Aşağıda ISO 22000 standart maddelerinin bilgilendirme ve standarda dair fikir sahibi olunabilmesi amaçlı türkçe özeti bulunmaktadır. Sistem kurulumlarında standardın kendisi kullanılmalıdır.

5. Yönetim sorumluluğu

5.1 Yönetimin taahhüdü

- Kuruluş üst yönetiminin gıda güvenliği yönetim sistemine taahhüdünün sağlanması ve bu somut olarak taahhüdünün gösterilmesi,

- Kuruluş üst yönetiminin gıda güvenliği yönetim sistemi kurulmasını desteklemelerinin sağlanması,

- Kuruluş üst yönetiminin gıda güvenliği yönetim sistemini desteklediklerinin kanıtlanması, 

5.2 Gıda güvenliği politikası

- Kuruluş üst yönetiminin gıda güvenliği politikası oluşturması sağlanmalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği politikasına desteğini kuruluş içi personele iletmesinin sağlanması,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği politikasının organizasyona uygun şekilde oluşturulduğunu sağlaması. 

5.3 Gıda güvenliği yönetim sistemi planlama 

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının oluşturulmasını sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının dokümante edilmesini sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının uygulanmasını sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının sağlam olmasını sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının değerlendirilmesini ve gözden geçirilmesini sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi planının gerektiğinde güncellenmesini sağlamalı, 

5.4 Görev ve sorumluluklar

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi organizasyonunun görev ve sorumluluklarını belirlenmesini sağlamalı,

- Kuruluş üst yönetimi gıda güvenliği yönetim sistemi organizasyonunun görev ve sorumluluklarının ilgili kişilere bildirilmesini sağlamalı,

- Tüm personelin gıda güvenliği yönetim sistemi problemlerinin rapor edilmesinden sorumlu olmasının sağlanması,

- Sadece belirlenen personelin gıda güvenliği yönetim sistemine dair problemleri çözme yetkisi ve sorumluluğu olması sağlanmalı. 

5.5 Gıda güvenliği takım lideri

- Gıda güvenliği yönetim sisteminin yönetimi bir takım liderine verilmeli,

- Gıda güvenliği yönetim sistemi takımı oluşturma yetkisi takım liderinde olmalı,

- Gıda güvenliği yönetim sistemi raporlaması takım lideri tarafından yapılması. 

5.6 İletişim

5.6.1 Dış iletişim sistemi kurulması

- Gıda güvenliği ile ilgili dış iletişim sorumlu ve yetki sistemi kurulması,

- Gıda güvenliği konusunda etkili bir dış iletişim sağlanmalı,

- Gıda güvenliği konusunda sağlanan dış iletişimin sürekliliği sağlanmalı,

5.6.2 İç iletişim sistemi kurulması

- Etkili iç iletişim sistemleri kurulmalı,

- Kurulan iç iletişim sistemleri uygulanmalı,

- İç iletişim sistemlerinin sürekliliği sağlanmalı,

5.7 Acil durumlar, hazırlıksız yakalanma

- Gıda güvenliği ile ilgili acil durumlar ve kazaların yönetimi için prosedürler oluşturulmalı,

- Gıda güvenliği ile ilgili acil durumlar ve kazaların yönetimi için oluşturulan prosedürler uygulanmalı,

- Gıda güvenliği ile ilgili acil durumlar ve kazaların yönetimi için oluşturulan prosedürlerin sürekliliği sağlanmalı,

 5.8 Yönetim gözden geçirme

5.8.1 Organizasyonun gıda güvenliği yönetim sisteminin gözden geçirilmesi

- Düzenli gıda güvenliği yönetim sisteminin gözden geçirilmesi yapılmalı,

- Gıda güvenliği yönetim sisteminin gözden geçirilme kayıtları tutulmalı. 

5.8.2 Gözden geçirme girdilerinin analiz edilmesi

- Gıda güvenliği yönetim sisteminin gözden geçirme girdilerinin gözden geçirilmesinin sağlanması,

- Gözden geçirme girdilerinin, üst yönetim tarafından gıda güvenliği yönetim sistemi ile ilgili belirlenen hedeflere ulaşılıp ulaşılmadığını göstermesinin sağlanması, 

5.8.3 Gözden geçirme çıktılarının oluşturulması

- Gıda güvenliği yönetim sistemi dahilindeki ürünlerin güvenliğinin sağlanması için kararlar ve faaliyetler oluşturulmalıdır.

- Gıda güvenliği yönetim sistemi etkinliğinin gelişmesi için kararlar ve faaliyetler oluşturulmalıdır.

- Gıda güvenliği politikasının güncellenmesi ve güncel tutulması için kararlar ve faaliyetler oluşturulmalıdır.

- Gıda güvenliği yönetim sistemi ihtiyaç ve gerekliliklerinin belirlenip yerine getirilmesi için kararlar ve faaliyetler oluşturulmalıdır.